Альгінат натрію 250г

Альгінат натрію (Е401) є полісахаридом рослинного походження. Його особливість полягає у здатності створювати незворотній гель після взаємодії з рідиною. В силу швидкого вбирання та надійного утримання вологи допомагає продуктам харчування довго зберігати свіжість. Завдяки унікальним властивостям швидко загущує, утримує вологу, сприяє засвоєнню корисних речовин і виведенню токсинів, покращує мікроциркуляцію, прискорює загоєння ран, тріщин і післяопераційних рубців. При попаданні в організм не перетравлюється і повністю виводиться, принагідно захопивши з собою радіонукліди та солі важких металів, регулює кислотність шлункового соку. Провідні азіатські нутриціологи рекомендують (оптом або в роздріб) для надання їжі однорідності та густоти консистенції. Ці властивості особливо стануть вам у пригоді для приготування йогуртів з різними добавками. Опис Полісахарид у вигляді сухого порошку; Видобувається з бурих водоростей; У складі харчових продуктів позначається як харчова добавка Е401; Колір білий чи бежевий; Смак та запах відсутні; При контакті з рідиною утворює гель не схильний до розрідження і розчинення; Забезпечує альгінатної ікри та харчових плівок швидке застигання та непроникність; Регулює в'язкість емульсій; Добре вбирає та утримує вологу; Економен – надання необхідних властивостей необхідно близько 1% порошку від загальної маси продукції; Виводить з організму токсини, радіонукліди та солі важких металів; регулює кислотність шлункового соку; Прискорює регенерацію; Покращує засвоєння корисних речовин та міжклітинний обмін; Не має алергенних властивостей; У всьому світі визнаний безпечним для застосування внутрішньо та зовнішньо. Склад Продукт являє собою органічну натрієву сіль альгінової кислоти (C6H7O6Na)n: Полісахариди рослинного походження мають протизапальні, ранозагоювальні, антиоксидантні та протирадіаційні властивості, стимулюють кровотворення та зміцнюють імунітет; Альгінова кислота виводить з організму іони важких металів, покращує діяльність серцево-судинної системи та запобігає набору зайвих кілограмів; Натрій підвищує засвоєння вуглеводів, регулює водний та кислотно-лужний баланси в організмі, бере участь у передачі нервових імпульсів. Соус на святковому столі швидко обвітрюється, вже не радіючи первозданним смаком та ароматом? Вихід є – можна купити альгінат натрію від ТМ «Смаколиця» для додавання до складу прямо . Застосування М'ясні, рибні та овочеві страви; Ковбаси; Консерви; Салати; Кондитерські вироби; Морозиво; Десерти; Напої. Корисні нюанси: Частка альгінату у продукті при сферифікації має бути у межах 0,5-1%; Для загущення, емульгування та стабілізації допускається до 1,5%; Гелеутворення не відбудеться за підвищеної кислотності виробу; Рівень кислоти не впливає на процес зворотної сферифікації (мембрана утворюється навколо їстівної вологи, яка не загущає саму рідину); Діє в алкогольному середовищі міцністю до 50 об.; При взаємодії із кальцієм утворює гель; Для прямої сферифікації підходить хлорид кальцію (Е509); При зворотній сферифікації краще використовувати лактат кальцію (Е327); Для досягнення оптимального смаку використовуйте глюконат кальцію; Концентрація альгінату та кальцію у розчині безпосередньо впливає на твердість гелю; Швидкість розчинення рідини залежить від її температури; Процес розчинення пришвидшується з додаванням цукру; Для усунення бульбашок повітря із розчину, помістіть суміш у холодильник на 2-3 години або пропустіть через вакуум-машину. Чим здивувати гостей? Таке питання завжди виникає в голові домогосподарок. Оригінальним засобом, що завжди спрацьовує, буде альгінатна ікра, що дозволяє здивувати гостей і домочадців несподіваним кольором і смаком ідеальних сфер. Для цього необхідно вже зараз від ТМ «Smakolica» (оптом або в роздріб), терпіння і фантазія. Контакти Оформляйте покупки прямо на сайті або за телефоном (067) 8-577-577. Зручним для вас поштовим оператором замовлення доставлять по Києву, Харкову, Дніпру, Одесі, Львову, Полтаві, Чернівцям та в інші регіони країни. Точка самовивезення в місті Запоріжжі розташована за адресою вулиця Каховська, 44.